Ну если найдете обработку на инфостарте по очистке орг-ции, то это лучше. Если нет, то либо Групповой обработкой справочников и документов либо на ИТСе УниверсальнаяОбработка.<br>Там выбирать документы, помечать на удаление, затем справочники и т.далее. Процесс трудоемкий.<br>Проще повытаскивать орг-ции в чистые базы с помощью Конвертации данных.