Учет в столовой при настройке программы "Автоматичекий учет продукции"

Здравствуйте. Мне нужна помощь и советы. У нас ООО на УСН доходы минус расходы, организация общепит кафе-столовая. Все в одном заведении без официантов, на кассе пробиваем проданные блюда и товары (шоколад, вода в бутылках и т.д). Калькуляцию делаем в Айко, но от нее будем уходить, т.к. она дорого для нас обходиться. Отчетность на УСН начала вести в 1С 8.3 Предприятие. Не знаю как правильно организовать документооборот в программе, чтобы не делать лишнюю работу, т.к. все переношу в ручную, кроме Банка. Вопрос- могу я упростить себе работу в программе и учетную политику настроить на автоматический выпуск продукции в 1С Бухг., поставить галочку - "Учет выпуска продукции по данным продаж". Т.к. Я приходные накладные разношу одной суммой, продукты на 10 000, упаковка на 2000 и т.д. Поступления от покупателей разношу только выручку за 1 день по Банку и кассе. Как мне настроить учет бухгалтерский и налоговый при УСН доходы минус расходы.

Оксана Юрьевна пишет: И как Вы при таких условиях получите книгу доходов и расходов по УСН 15%?

Prikum, Не знаю, сама раньше не сдавала такую отчетность, вот попросили восстановить учет и вести его. Начала разносить одной суммой из накладной, т.к. со 2 квартала приняла фирму. Насколько я понимаю правильно, то при УСН Доходы минус расходы, доход-это наша выручка по кассе и эквайрингу, все идет через налоговую. Расходы признаются, при их оплате поставщику и подтверждением от него накладных. Этого мало для признания доходов и расходов? Айка не переносит накладные в 1С 8,3 поэтому я 1 накладную одной суммой только.  

Оксана Юрьевна пишет: Прочитайте как признаются расходы при УСН, из вашего учета будет непонятно какой именно товар был оплачен и реализован в том числе. Что мешает пригласить специалиста, который сможет сделать нормальный обмен между Айко и 1С?

Prikum, Хорошо, спасибо Вам за такой ответ. Сейчас решала эти вопросы с выгрузкой. Надеюсь все получится. Тогда подскажите, если у меня будет выгрузка из Эватора Выручки и приходных накладных. Мне надо в 1С будет вести как-то производство для общепита? Там не охото калькуляцию вести, может можно как-то потом упростить этот процесс для книги доходов и расходов?

Оксана Юрьевна пишет: Неохото, не ведите! Достаточно показать выпуск продукции и списание материалов на этот выпуск.

Prikum, Спасибо. Я сейчас посмотрела документ в 1С выпуск продукции, это получается я должна продублировать, то что продается ? Но это не реально, двойная работа и очень большая. Все равно не понимаю, как мне упростить в 1С 8.3 это все. В данный момент ничего не настроено еще, поэтому в ручную буду делать продажи и приходные накладные (только сумма). Кстати подскажите пожалуйста, реализацию - продажи через ККТ каким документом лучше разнести в 1С 8,3? Эквайринг на 57,01 встает, закрыть этот счет каким документом нужно?

Оксана Юрьевна пишет: Ничего не дублируется. Продажи через ККТ делается документом ЧекККМ, потом отчет о розничных продажах. Эквайринг закрывается документом Поступление на расчетный счет, если все правильно настроено. Можете и дальше делать все вручную, только потом не пишите что 1С плохая.

Prikum, Спасибо Вам большое за обратную связь!   Я ни слова не сказала, про плохую 1С, наоборот ее изучаю и прошу совета.

Продажи через ККТ делается документом ЧекККМ- Документ ЧекККМ, это какой именно документ в 1С? При выгрузке выписке эквайринг сделала, как поступление по платежным картам на 57.03, статья доходов, как оплата от покупателей. Саму реализацию, т.е.  суммы продаж по банку и кассе, я распечатала. И теперь хочу это разнести в 1С. Документом отчет о розничных продажах?